Người ta vẫn thường đổ lỗi cho thức ăn nhanh và lối sống lười vận động là nguyên nhân làm gia tăng tình trạng béo phì song còn có những nguyên nhân khác phổ biến hơn gây đại dịch béo phì vẫn chưa được phát hiện ra.
Chất hóa học BPA (bisphenol A) được sử dụng rộng rãi trong đồ nhựa và vỏ bọc thực phẩm vốn thường được biết là có liên quan với bệnh ung thư thì nay cũng được phát hiện có mối quan hệ với tăng cân và tiểu đường.
Nhà nghiên cứu chính, Angel Nadal, giáo sư về BPA tại Đại học Miguel Hernendez, Tây Ban Nha cho biết chỉ cần lượng nhỏ chất hóa học này (1/4 microgram) cũng có thể gây ra một phản ứng trong cơ thể làm đổi các tín hiệu hormon.
Báo cáo được đăng trên PLoS ONE cho thấy chất BPA có thể đánh lừa cơ thể tạo ra nhiều chất béo hơn.
Hơn nữa, nó có thể dẫn tới tăng sản sinh hormon insulin. Hormon này giúp cơ thể điều chỉnh chất béo và carbohydrat. Nếu lượng homron insulin được tạo ra quá nhiều thì cơ thể sẽ trở lên “miễn dịch” với các tác dụng của insulin và dẫn tới thừa cân, béo phì. Hậu quả là gây bệnh tiểu đường.
