- Sẽ đề nghị Công an vào cuộc làm rõ vụ C.P bị tố trà trộn lợn bệnh bán ra thị trường
- Người tố cáo C.P trà trộn lợn bệnh bán ra thị trường bị cho nghỉ việc
- "Ông lớn" chăn nuôi C.P trấn an khách hàng trước thông tin tố trà trộn lợn bệnh bán ra thị trường
Lợn mang đi tiêu hủy phải đóng dấu thú y tròn hoặc tam giác
Thông tin về quy trình tiêu hủy đối với lợn bị nhiễm dịch bệnh, bà Huỳnh Thị Thanh Bình - Trưởng Phòng Thú y cộng đồng - Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết, quy định về tiêu hủy đối với gia súc, gia cầm bị bệnh đã được Bộ NN&PTNT trước đây ban hành đầy đủ, chặt chẽ.
Cụ thể, theo Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 1/6/2016 về kiểm soát giết mổ và vệ sinh thú y, sau khi giết mổ lợn, nhân viên thú y phải khám đầu, phủ tạng và thân thịt để phát hiện dấu hiệu bất thường hoặc bệnh lý nếu có.
Nếu đủ điều kiện, thân thịt, phủ tạng và phụ phẩm ăn được sẽ được đóng dấu kiểm soát giết mổ, dán tem vệ sinh thú y hoặc đánh dấu kiểm soát, đồng thời cấp giấy chứng nhận kiểm dịch vận chuyển sản phẩm động vật theo quy định.
Trong trường hợp phát hiện thấy có dấu hiệu bệnh tích ở thân thịt, phủ tạng, phải đánh dấu, tách riêng và đưa tới khu xử lý để kiểm tra lại lần cuối trước khi đưa ra quyết định xử lý.
Đóng dấu tròn "XỬ LÝ V.S.T.Y" (viết tắt xử lý vệ sinh thú y) hoặc dấu tam giác "HỦY" (tiêu hủy) sau khi có quyết định xử lý đối với sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y.
Còn dấu đóng vuông là đối với sản phẩm thịt lợn bình thường, đưa đi tiêu thụ.
 |
Theo Cục Thú y và Chăn nuôi, dấu đóng trên thân lợn được người tố cáo cung cấp là dành cho sản phẩm bình thường, đưa ra tiêu thụ ngoài thị trường |
Đối với quy trình xử lý động vật, sản phẩm động vật (lợn, thịt lợn) không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y, bà Thanh Bình cho hay, theo quy định tại Thông tư số 09 nêu trên, khi phát hiện, cơ quan thú y có thẩm quyền, nhân viên thú y phải lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y của động vật, sản phẩm động vật và yêu cầu chủ cơ sở, chủ lô hàng thực hiện các biện pháp xử lý vệ sinh thú y để bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Lợn bệnh buộc phải tiêu hủy
Trong trường hợp cần thiết, cơ quan thú y phải lấy mẫu động vật, sản phẩm động vật gửi phòng thử nghiệm để kiểm tra vi sinh vật, tồn dư thuốc thú y, chất cấm hoặc mầm bệnh. Đồng thời, lập biên bản xử lý vệ sinh thú y đối với các trường hợp không bảo đảm yêu cầu.
Biên bản cần ghi rõ biện pháp xử lý, địa điểm thực hiện, tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân xử lý, cùng kết quả sau xử lý. Ngoài ra, phải nêu rõ một trong ba hình thức sử dụng sau xử lý (nếu không tiêu hủy): làm thực phẩm, làm thức ăn chăn nuôi hoặc chế biến nguyên liệu công nghiệp.
 |
Các mẫu dấu thú y đóng trên sản phẩm động vật |
Sau đó, thông báo cho chủ cơ sở, chủ lô hàng và các cơ quan liên quan về kết quả xử lý và các yêu cầu đối với động vật, sản phẩm động vật được phép sử dụng sau khi xử lý.
Đối với quy định về xử lý đối với sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y, bà Bình cho biết có 4 biện pháp xử lý gồm tiêu hủy, xử lý nhiệt, xử lý cơ học và chuyển mục đích sử dụng.
Đối với trường hợp phát hiện động vật mắc bệnh hoặc có dấu hiệu mắc bệnh truyền nhiễm như bệnh dịch tả lợn châu Phi trong quá trình kiểm tra sau giết mổ, phải tiêu hủy theo quy định.
Trường hợp sản phẩm động vật không đạt yêu cầu cảm quan, có dấu hiệu biến đổi chất lượng như ôi thiu, bắt buộc phải chuyển sang làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi hoặc chế biến công nghiệp. Nếu sản phẩm đang phân hủy, có mùi hôi thối, phải tiêu hủy.
Đối với trường hợp lợn sau giết mổ bị phát hiện bệnh lý về da (viêm da nặng) thì nhân viên thú y phải xác định xem đó có phải biểu hiện bệnh lý hay nguyên nhân do trong quá trình vận chuyển gây ra.
Nếu là bệnh lý thì phải xác định là bệnh gì để xử lý theo hướng dẫn đối với bệnh đó. Nếu mắt thường không chẩn đoán được thì phải lấy mẫu để làm xét nghiệm. Tuyệt đối không được giết mổ làm thực phẩm khi chưa có kết quả xét nghiệm.
Trong trường hợp chắc chắn nguyên nhân do vận chuyển thì được phép chuyển mục đích làm thức ăn chăn nuôi, khi đó trong biên bản xử lý vệ sinh thú y, nhân viên thú y phải xác nhận theo mẫu số 05 phụ lục 2 Thông tư số 09.
Đối chiếu với hình ảnh lợn nghi ngờ bị bệnh của C.P, bị tố cáo trà trộn bán ra thị trường do người tố cáo cung cấp mới đây, dấu thú y đóng như vậy là sai quy định. Lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang yêu cầu làm rõ, ai đã đóng dấu thú y vào sản phẩm lợn bị bệnh này.
