Ở một số người, nước cam ép cũng gây ra thiếu hụt magiê và thiếu hụt khoáng chất này có liên quan đến chứng đau nửa đầu, mệt mỏi cùng cực, khó chịu và táo bón. Một số phụ nữ áp dụng chế độ ăn kiêng chỉ uống các loại nước ép trong thời gian ngắn có thể bị chóng mặt, mệt mỏi và nhức đầu.
Về lâu dài, hậu quả về sức khỏe có thể là nghiêm trọng, trong đó có vấn đề với khả năng sinh sản, sự trao đổi chất và thậm chí tổn thương gan. Trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết nhưng chúng chứa rất ít axit amin quan trọng, chất béo và protein cần thiết cho cơ thể.
