Nghiên cứu gồm những người tham gia có cân nặng bình thường, thừa cân hoặc béo phì. Lần đầu những người tham gia sẽ ăn trong điều kiện thoải mái và ăn với tốc độ chậm. Lần sau họ ăn với tốc độ nhanh hơn do áp lực thời gian.
Ảnh minh họa
Kết quả cho thấy ăn chậm giúp những người tham gia tiêu thụ ít hơn và họ cũng ít bị đói hơn, sau khi ăn so với những người ăn nhanh. Chỉ những người có cân nặng bình thường thực sự giảm lượng calo đáng kể khi ăn chậm hơn.
Nhóm nghiên cứu giải thích rằng ăn chậm giúp mọi người cảm nhận tốt hơn về về cảm giác no và dường như cũng làm tăng lượng nước tiêu thụ tạo cảm giác no bụng.
Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ngày 2/1.
