Các nhà khoa học cho rằng hiệu quả này là do cà phê có tác dụng giảm viêm trong cơ thể. Theo các chuyên gia y tế, Serum Amyloid là chỉ dấu viêm trong máu và uống nhiều cà phê có liên quan với mức độ thấp amyloid trong huyết thanh.
Tuy nhiên, lời khuyên hữu ích cho những bệnh nhân tiểu đường vẫn là tập thể dục và duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
