Các nhà khoa học đã phân tích 10 nghiên cứu về bơ ở 229 người và đánh giá tác động của bơ trên mức độ cholesterol và phát hiện ra những người ăn một nửa đến 1 quả bơ một ngày giảm đáng kể cholesterol, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bơ như là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng, duy trì mức cholesterol bình thường.
