- Hà Nội: Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại các cửa hàng kinh doanh trái cây
- Hà Nội truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại gần 100 bếp ăn khu công nghiệp
- Nỗi lo an toàn thực phẩm dịp cuối năm: Hà Nội yêu cầu phải công khai các vụ vi phạm
Cơ sở giết mổ nhỏ lẻ còn nhiều, chưa được kiểm soát
Theo thông tin từ CATP Hà Nội, trong đợt cao điểm đấu tranh, xử lý tội phạm và vi phạm pháp luật về ATTP trên địa bàn thành phố (từ trung tuần tháng 9 đến tháng 11/2023), cơ quan chức năng đã phát hiện, kiểm tra 259 vụ, 259 đối tượng, xử phạt hơn 2,3 tỷ đồng, khởi tố 2 vụ về tội sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm (rượu giả) và vi phạm quy định về ATTP.
Theo đánh giá, các lỗi chủ yếu vi phạm, như: Kinh doanh thực phẩm nhập khẩu, không rõ nguồn gốc xuất xứ, quá hạn sử dụng; nhân viên không được tập huấn kiến thức về ATTP, không sử dụng găng tay theo quy định. Kinh doanh gia súc, gia cầm không có dấu kiểm soát giết mổ, tem vệ sinh thú y, không thiết lập sổ sách ghi chép để truy xuất nguồn gốc động vật.
Thời gian tới, CATP Hà Nội sẽ tiếp tục tăng cường công tác nắm tình hình, điều tra toàn diện các lĩnh vực ATTP xuyên suốt từ cấp thành phố đến cấp xã.
Theo dự báo, từ nay đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao. Các ngành chức năng của TP Hà Nội đang tăng cường quản lý cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm để bảo đảm nguồn thực phẩm cung cấp ra thị trường an toàn, được kiểm soát.
Theo ông Nguyễn Đình Đảng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội, hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật của người dân trên địa bàn TP Hà Nội khoảng từ 900 đến 1.000 tấn/ngày, vào dịp Tết Nguyên đán dự báo có thể tăng lên 1.200 tấn/ngày.
 |
Lực lượng chức năng bắt giữ 1 vụ vận chuyển sản phẩm gia cầm không nguồn gốc, giấy tờ tại Lào Cai |
Thành phố có 726 cơ sở, điểm giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó có 13 cơ sở có dây chuyền giết mổ công nghiệp, 57 cơ sở giết mổ bán công nghiệp và 656 cơ sở giết mổ thủ công. Phần lớn các cơ sở giết mổ công nghiệp, bán công nghiệp hoạt động chưa hết công suất, trong đó có cơ sở giết mổ công nghiệp đầu tư dây chuyền giết mổ hiện đại chỉ hoạt động 15-30% công suất thiết kế.
Số cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ còn nhiều; hoạt động giết mổ đa dạng, phương thức chủ yếu là thủ công. Hầu hết trong số này đều không được chính quyền địa phương cấp phép hoạt động, chưa được lực lượng chuyên môn kiểm soát giết mổ hằng ngày nên nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm là rất cao.
Khuyến khích phát triển chăn nuôi theo mô hình chuỗi liên kết
Đến nay, tổng lượng thịt gia súc, gia cầm hằng ngày từ các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm được kiểm soát trên địa bàn thành phố đạt trên 400 tấn/ngày, cộng thêm nguồn thịt nhập vào Hà Nội được kiểm dịch khoảng trên 150 tấn/ngày; trên 60% lượng thịt tiêu thụ trên địa bàn thành phố được kiểm soát nguồn gốc ngay từ cơ sở. Còn lại là do các cơ sở giết mổ nhỏ, lẻ cung cấp ra thị trường.
Do không nằm trong quy hoạch, không có sự cho phép của các cấp chính quyền, không có sự kiểm soát giết mổ của lực lượng thú y, vì vậy các cơ sở giết mổ nhỏ, lẻ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất vệ sinh, an toàn thực phẩm...
 |
Số cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, có kiểm soát còn chiếm tỷ lệ khiêm tốn |
Ông Đảng cho hay, để khắc phục bất cập trong kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, quản lý hoạt động giết mổ trước, trong và sau Tết Nguyên đán Giáp Thìn, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội tiếp tục chỉ đạo Trạm Chẩn đoán, xét nghiệm và Kiểm soát giết mổ động vật, Trạm Chăn nuôi và Thú y các quận, huyện, thị xã cử cán bộ trực 24/24 giờ tại chốt kiểm dịch động vật liên ngành theo chức năng, nhiệm vụ được giao, ngăn chặn động vật, sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc vận chuyển vào TP Hà Nội.
Các địa phương tạo điều kiện để doanh nghiệp, trang trại, gia trại xây dựng chuỗi liên kết từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, bảo đảm cung cấp nguồn thực phẩm sạch ra thị trường; đẩy mạnh công tác tuyên truyền vệ sinh ATTP, vệ sinh thú y, giới thiệu các dây chuyền công nghệ giết mổ hiện đại, mô hình giết mổ điển hình; tăng cường công tác kiểm tra ở cơ sở giết mổ, yêu cầu chủ cơ sở ký cam kết không giết mổ động vật không rõ nguồn gốc, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật nếu phát hiện vi phạm.
Riêng với giết mổ gia cầm, tồn tại nhiều trường hợp giết mổ ngay tại chợ do thói quen của người tiêu dùng thích dùng đồ tươi sống, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết... Do đó, cần đẩy mạnh tuyên truyền để người dân có thể từng bước thay đổi thói quen, tập quán từ sử dụng thịt tươi sống sang thịt mát, thịt cấp đông.
Bên cạnh đó, ngành nông nghiệp tiếp tục tham mưu thành phố có chính sách khuyến khích hỗ trợ các chủ hộ, trang trại đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ và chuỗi liên kết chăn nuôi; phối hợp với các địa phương tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, đặc biệt là thanh tra, kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật;
Xử lý triệt để theo quy định pháp luật đối với cơ sở giết mổ động vật tập trung không có giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không có giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh, không có cam kết thực hiện động vật đưa vào giết mổ có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.
