 |
Các mẫu bánh mới được giới thiệu trong mùa Trung thu năm nay |
Từ trung tuần tháng 7 Dương lịch, chị Hà Nguyễn (Từ Liêm- Hà Nội) đã đăng các bài rao bán bánh trung thu trong các nhóm dân cư của các khu chung cư lân cận nơi chị ở. Đáng chú ý là dù đầu mùa, nhưng giá bánh lại rất rẻ.
“Năm nay em “chạy” bánh trung thu giá rẻ siêu sớm. Các bác không cần chờ bánh sau vụ nữa ạ. Em cam kết bánh ngon cho nhà mình”- chị Hà Nguyễn cho biết.
 |
Đầu mùa, bánh trung thu đã có giá rẻ bất ngờ |
Theo đó thì bánh trung thu các vị truyền thống, thập cẩm, lạp xưởng và bánh hiện đại như: mochi trứng chảy, đậu xanh, lá dứa, khoai môn… đều đồng giá 65.000/3 chiếc, mỗi bánh 150 gram, tương đương với gần 22.000 đồng/chiếc.
Với một số bánh bị lỗi kỹ thuật như vỡ vỏ ngoài, màu sắc không đẹp… giá được giảm xuống còn 50.000 đồng/3 chiếc. Chị Hà Nguyễn đã nhập hàng về bán, tức là giá thành của chiếc bánh này thấp hơn mức trên khá nhiều.
Trên chợ mạng, một shop có tên “bánh trung thu P.” cũng cho hay, cơ sở đang có giá bánh tốt nhất thị trường, chiết khấu hấp dẫn cho người bán. Cơ sở sản xuất này quảng cáo về quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đồng bộ chất lượng. Bình luận dưới bài đăng này, một tài khoản băn khoăn: “Sao bánh rẻ dữ vậy, vẫn ăn được ạ?”.
Một xưởng sản xuất có địa chỉ tại Hà Đông (Hà Nội) đang tìm nhà phân phối cũng cho biết, bánh 200 gram nếu nhập trên 1.000 chiếc giá bán buôn là 1x/bánh, không qua trung gian.
Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất khác vẫn phân phối bánh với giá bán buôn từ 30.000- 45.000 đồng/chiếc, tùy vị bánh.
Hầu hết các cơ sở sản xuất, phân phối bánh đều khẳng định bánh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, một số còn đạt chứng nhận ISO, có xuất hóa đơn bán hàng đầy đủ.
Đáng chú ý, thị trường bánh trung thu năm nay xuất hiện nhiều mẫu mới, điểm nhấn là các loại bánh có mẫu mã “sắc màu tổ quốc”. Bánh màu đỏ, in sao vàng hoặc bánh màu đỏ, in dải đất hình chữ S của nước Việt Nam. Mẫu mã này hiện đang được ưa chuộng vì theo xu hướng kỷ niệm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Chị Như Ngọc (Long Biên- Hà Nội), chủ một tiệm bánh trung thu lâu năm cho biết: “Sức tiêu thụ bánh năm nay vẫn là ẩn số. Dù bếp đã khởi động nhưng chắc không có chuyện bán hàng nghìn cái như những năm trước. Kể cả với những khách hàng thân quen, số lượng bánh mỗi người mua cũng có xu hướng ít đi”.
Còn theo các chuyên gia, người tiêu dùng cần chọn mua bánh tại các cơ sở uy tín. Bánh trung thu “nhà làm” rầm rộ trong những năm qua có thể ngon hơn và chưa xảy ra vấn đề gì về chất lượng, nhưng trên thực tế, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ khó đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt như tại các nhà máy chuyên nghiệp. Không gian chế biến thường thiếu kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng; dụng cụ làm bánh không được tiệt trùng đúng cách; người làm bánh không sử dụng găng tay, khẩu trang, mũ bảo hộ, thậm chí chưa từng khám sức khỏe định kỳ. Điều này làm tăng nguy cơ vi sinh vật từ tay, tóc, quần áo xâm nhập vào thực phẩm.
Bên cạnh đó, nguồn nguyên liệu sản xuất nếu không được bảo quản đúng cách cũng dễ dẫn tới nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
