- Phụ nữ trẻ có nguy cơ ung thư cao nếu ăn uống không lành mạnh
- Cơ sở dữ liệu về ung thư: Chìa khóa để phát triển nghiên cứu, lâm sàng
- Béo phì tăng nguy cơ phát triển 11 loại ung thư
Nghiên cứu mới đây liên quan đến hơn 6.200 người mắc ung thư vú sống sót cho thấy, những người ăn đậu nành nhiều nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn trong thời gian theo dõi gần 10 năm.
Theo các nhà nghiên cứu trường Đại học Tufts, ở Boston, bệnh nhân ung thư vú tiêu thụ đậu nành ở mức cao giảm 21% nguy cơ tử vong so với những người tiêu thụ đậu nành ở mức thấp hơn. Mối lo ngại về rủi ro và lợi ích của đậu nành vì thực phẩm này có các hợp chất giống estrogen gọi là isoflavone.
Các chuyên gia cho biết, bởi vì các loại ung thư vú mức estrogen cao hơn có thể thúc đẩy tăng trưởng tế bào ung thư. Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu cũng lưu ý rằng, lợi ích này là lớn nhất đối với những phụ nữ không bị ung thư dương tính thụ thể hormone - loại nhạy cảm với estrogen.
Những phụ nữ này đã giảm được 50% nguy cơ tử vong do bất cứ nguyên nhân nào trong thời gian theo dõi. Phụ nữ chưa bao giờ dùng liệu pháp hormone khi mãn kinh cũng như khi ăn đậu nành với lượng lớn cũng giảm 32% nguy cơ tử vong trong giai đoạn tiếp theo.
