Thức ăn để tủ lạnh vẫn có thể gây ngộ độc
(ANTĐ) - Bác sĩ Trần Thu Hà - Bệnh viện Bạch Mai cho biết: “Trong bụi thường xuyên có vi sinh vật, nấm mốc cộng với lượng xăng thải ra chứa nhiều kim loại nặng, nếu nhiễm vào thực phẩm sẽ tích lũy trong cơ thể dẫn đến ngộ độc dần dần.
Thực phẩm không được chế biến kỹ, không ăn ngay sau khi nấu, không bảo quản cẩn thận đều tạo thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập. Đối với tủ lạnh, ngoại trừ ngăn đá không cho vi khuẩn phát triển ở 0 độ C, ngăn làm lạnh chỉ có tác dụng hạn chế, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn ở nhiệt độ 28 độ C.
 |
Do vậy, nếu đưa quá nhiều thứ vào tủ lạnh, không khí không lưu thông, nhiệt độ không đảm bảo, đồ sống để lẫn đồ chín, thức ăn dễ bị rơi rớt lại dễ gây ngộ độc”. Với hình ảnh một người chế biến, kinh doanh thức ăn đường phố dùng tay bốc thức ăn bỏ vào từng đĩa cơm hoặc dùng chén, bát bẩn để đựng thức ăn quả là đáng lo cho sức khỏe của khách hàng.
Chưa nói đến một số quán cơm còn nằm bên miệng cống, ở cạnh ao tù, ven các tuyến đường,… thường xuyên hứng chịu cảnh ruồi nhặng, mùi hôi thối lẫn những cơn lốc bụi mù.
Ngọc Hân
