Phát hiện hóa chất trên vỏ rau quả
(ANTĐ) - Các nhà hóa học của ETH Zurich, Thụy Sỹ vừa tìm ra phương pháp có thể phát hiện thuốc trừ sâu trong thực phẩm, mở ra nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực đời sống, nhất là việc kiểm soát chất lượng hàng hóa.
Thông thường, thuốc trừ sâu trong rau quả thường được tách bóc ra trước khi nó có thể được phân tích. Để rút ngắn thời gian của quá trình này, nhóm nhà khoa học trên đã tạo nên một nguồn điện phóng ra plasma (loại khí có các hạt mang điện tích âm) vào vỏ rau quả, sau đó tách phân tử ra khỏi bề mặt lớp vỏ. Kết quả này sẽ đưa sang máy quang phổ kế để xác định chất hóa học trong rau quả đó.
Phương pháp phát hiện hàm lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm này nhanh chóng, không phức tạp và đầy hứa hẹn. Nó cũng có thể ứng dụng trong lĩnh vực pháp y, ví dụ truy tìm dấu vết ma túy và chất nổ trên bề mặt đồ vật...
Minh Chi
(Theo Sciencedaily)
