Lưu ý khi mua rau siêu thị
(ANTĐ) - Ngày càng có nhiều bà nội trợ lựa chọn mua rau trong siêu thị thay vì ở các chợ truyền thống, vì cho rằng rau trong siêu thị có giá cao hơn nên sẽ an toàn hơn. Song trên thực tế, rau bày bán trong siêu thị chưa hẳn đã thực sự là rau sạch, nên cần lưu ý một số điểm sau khi mua.
 |
Cẩn trọng với màu sắc, hình dáng bất thường
Đối với những loại rau ăn ngọn, tránh những loại rau có ngọn vươn quá dài vì có thể chúng đã bị phun thuốc kích thích quá liều. Đối với những loại rau ăn lá, tránh chọn rau non mướt, lá có màu xanh ngắt, xanh đen hoặc xanh đậm, bóng bẩy, không có dấu sâu cắn, thân chắc và đều, vì có thể chúng đã được bón nhiều phân đạm nitrat, không an toàn nhất là khi ăn sống.
Những loại rau thân trắng như rau cần, cải thảo, giá đỗ sẽ có màu trắng nõn quá mức, thân hoặc tàu lá mập mạp nếu được bón nhiều phân chuồng hoặc ủ bằng phân bón lá trộn thuốc trừ sâu. Đối với những loại rau củ có một lớp lông tơ phủ trên bề mặt, nên để ý xem lớp lông tơ đó nhiều hay ít vì khi bị phun thuốc sâu hay thuốc kích thích, lớp lông tơ này sẽ rụng hoặc mất gần hết.
Chú ý nguồn gốc và bảo quản
Rau quả ngon và phát huy tác dụng tốt nhất khi tươi. Tuy nhiên, nếu sau khi thu hái, rau được để trong phòng có nhiệt độ cao, các vitamin sẽ phân giải rất nhanh, trong khi hàm lượng các chất có hại cũng tăng lên nhanh chóng. Chính vì vậy, hãy chọn mua những loại rau được để trong nhà mát, được đóng gói cẩn thận, trên bao bì ghi rõ đơn vị sản xuất và các thông số kỹ thuật chủ yếu. Trong trường hợp rau được đóng gói kín, lưu ý xem hạn sử dụng để biết chúng còn tươi hay không. Một mẹo nhỏ là nên chọn những siêu thị lớn, có lượng khách đông để mua vì rau quả ở đó sẽ bán chạy hơn và ít hàng tồn.
Mùa nào thức nấy
Các loại rau thường chỉ sinh trưởng mạnh vào một mùa nhất định trong năm, thời điểm này rau củ phát triển bình thường, ít sâu bệnh nên việc sử dụng thuốc kích thích hay thuốc trừ sâu sẽ ít hơn. Rau củ trái mùa không chỉ kém hơn về hàm lượng dinh dưỡng mà còn bị bàn tay con người can thiệp nhiều hơn.
Gia Vinh
(Theo Sức khỏe-TQ)
