Thực phẩm tươi sống tăng giá nhưng không đột biến. Ảnh: Phú Khánh
Sở Công Thương Hà Nội cho biết, tháng 6- 2014, giá mặt hàng thịt lợn tăng từ 5%- 10%; thủy sản tăng 1%- 4% nhưng giá thịt bò lại giảm 10%. Giá thịt lợn hơi tại Hà Nội ở mức 46.000 - 47.500 đồng/kg, tăng 2.500 đồng/kg so với cuối tháng 5. Tại chợ bán buôn (chợ đầu mối Long Biên), giá một số mặt hàng thịt lợn, thịt gà tăng trong khi giá thịt bò lại giảm. Cụ thể, thịt nạc thăn 80.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg; thịt ba chỉ 75.000 đồng/kg, tăng 8.000 đồng/kg; thịt mông sấn 70.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg. Tương tự, thịt gà ta làm sẵn nguyên con 85.000 đồng/kg, thịt gà công nghiệp nguyên con 45.000 đồng/kg, tăng 7.000 đồng/kg; thịt bò thăn 200.000 đồng/kg; thịt bò mông 180.000 đồng/kg, giảm 20.000 đồng/kg. Giá thủy sản lại tăng giảm tùy từng loại. Cá chép 60.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg, cá quả 90.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg; cá trắm 60.000 đồng/kg, giảm 3.000 đồng/kg.
Khảo sát thị trường cho thấy, giá thực phẩm tươi sống tại các chợ bán buôn và tại chợ bán lẻ chênh lệch tương đối nhiều. Đối với mặt hàng thịt lợn, mức chênh lệch từ 10.000- 15.000 đồng/kg tùy loại. Trong đó, giá thịt bò có chênh lệch rất lớn, tới 80.000 đồng/kg. Giá bán lẻ bò thăn là 265.000 đồng/kg và thịt bò mông 260.000 đồng/kg. Mức độ tăng giá bán lẻ thịt gà thấp hơn mức tăng giá bán buôn, khoảng 5.000 đồng/kg, nhưng giá bán lẻ gà tới tay người tiêu dùng cũng khá cao. Thịt gà ta làm sẵn nguyên con 115.000 đồng/kg; gà công nghiệp 65.000 đồng/kg. Giá bán lẻ các loại cá đến tay người tiêu dùng cũng cao hơn giá bán buôn khoảng 15.000 đồng/kg.
Chị Hoàng Thị Hiên (tiểu thương chợ Phùng Khoang) cho biết: “Mức chênh lệch giá bán lẻ và giá bán buôn như vậy là bình thường, bởi chi phí vận chuyển đã tăng nhiều. Chúng tôi còn phải trả phí chợ búa, cầu phà...”.
Theo dõi diễn biến giá cả thực phẩm tươi sống trong 6 tháng đầu năm nay có thể thấy, mặc dù giá bán lẻ đến tay người tiêu dùng vẫn chưa quá cao song biến động giá lại diễn ra liên tục. 3 tháng đầu năm 2014, giá thịt lợn giảm nhẹ do sức tiêu thụ của thị trường ở mức thấp. Sang tháng 4, một lượng lợn hơi lớn được thương lái miền Nam thu gom để bán sang Campuchia khiến giá lợn hơi tăng khoảng 5.000 đồng/kg, ở mức 45.500 đồng/kg - 46.500 đồng/kg. Nhưng bước sang tháng 5, tình trạng thu gom lợn xuất bán sang Campuchia không còn nên giá lợn hơi lại giảm khoảng 1.500 đồng/kg, xuống mức 45.000 đồng/kg. Từ đầu tháng 6 đến nay, tại các tỉnh phía Nam diễn ra dịch bệnh, giảm đàn diễn ra trên diện rộng, nguồn cung từ các trang trại và các hộ chăn nuôi không đủ đáp ứng nhu cầu khiến giá lợn hơi tăng cao. Tại miền Bắc, các thương lái thu mua lợn để vận chuyển vào các tỉnh miền Nam khiến giá lợn hơi tại miền Bắc tăng lên. Giá lợn hơi tại khu vực Hà Nội ở mức 45.000 -47.000 đồng/kg (tăng 1.500 đồng/kg). Kéo theo đó, giá thịt lợn tại các chợ bán buôn cũng tăng khoảng 6% đến 10%.
Đối với mặt hàng gà, dịch cúm gia cầm xuất hiện tại một số tỉnh, thành phố trên cả nước vào dịp đầu năm khiến giá gà giảm nhẹ. Nhưng đến nay, việc tái đàn đã đem lại kết quả, dịch bệnh được khống chế, tiêu thụ thịt gà có dấu hiệu tăng. Thêm vào đó, tình hình vận chuyển gia cầm giữa các tỉnh bị kiểm soát chặt chẽ, nguồn cung gia cầm về Hà Nội giảm khiến giá thịt gà tăng 10% từ tháng 3 đến nay. Trái ngược với xu thế này, giá thịt bò lại giảm nhẹ sau đợt cao điểm Tết Nguyên đán. Nguồn cung bò từ các nguồn nhập khẩu và chăn nuôi trong nước cũng tăng. Về nhóm hàng lương thực, giá gạo giảm nhẹ do nguồn cung dồi dào. Các loại rau củ quả giá ổn định do thời tiết thuận lợi.
Sở Công Thương Hà Nội dự báo, diễn biến giá cả như trên vẫn tiếp tục được duy trì trong tháng 7 tới đây. Đáng chú ý, với mặt hàng hải sản, dự báo sẽ tăng nhẹ do tình hình căng thẳng trên Biển Đông khiến nguồn cung hải sản từ đánh bắt trên biển bị ảnh hưởng. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 7 tới sẽ tăng 0,13% so với tháng 6. Sức mua trên thị trường sẽ dần được cải thiện.
