- Thực phẩm gây hại gan chúng ta vẫn ăn hàng ngày
- Lan man cá khô và khô cá
- Những loại mắm đặc sản 3 miền
 |
Người Việt tiêu thụ gần gấp đôi lượng muối được khuyến cáo mỗi ngày |
TS Trần Quốc Bảo, Trưởng phòng Kiểm soát bệnh không lây nhiễm, Cục Y tế dự phòng - Bộ Y tế cho biết, trung bình một người trưởng thành ở nước ta hiện tiêu thụ tới 9,4 gam muối/ ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) là dưới 5 gam/ngày.
Đáng chú ý, nếu như ở các nước, người dân hấp thụ lượng muối vào cơ thể chủ yếu do sử dụng thực phẩm chế biến sẵn thì ở Việt Nam việc ăn thừa muối đa số là do thói quen cho muối, gia vị vào thực phẩm khi chế biến, nấu ăn và khi chấm, trộn muối, gia vị trong bữa ăn.
“Thông thường cảm giác ăn mặn có tính chất cảm tính, rất khó xác định. Vì vậy mặc dù hầu hết người dân Việt Nam ăn thừa muối nhưng chỉ số ít người cho rằng bản thân có ăn mặn” – TS Trần Quốc Bảo cho biết.
Về mặt y tế, ăn thừa muối lại là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, ngoài ra còn làm tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và nhiều rối loạn cho sức khỏe khác...
Vì thế, mục tiêu mà Việt Nam đặt ra là đến năm 2025 sẽ giảm 30% lượng muối tiêu thụ/người/ngày, tức là giảm từ 9,4 gam xuống còn dưới 7gam muối/ người/ ngày
Cục Y tế dự phòng khuyến cáo, mỗi người hãy giảm một nửa lượng muối ăn vào hằng ngày để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác.
