- 5 thay đổi lối sống giúp tăng cường sức khỏe
- Các “siêu thực phẩm” dành cho bà bầu
- Những loại nước nên uống mỗi ngày
Trong khi đó, thực phẩm nhiều tinh bột sau khi rán trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao (như các món khoai tây, bánh mì , quẩy, bánh rán…) sẽ sản sinh ra acrylamide - một chất gây ung thư. Một nghiên cứu chỉ ra, khoai tây càng giòn và mỏng thì lượng acrylamide càng cao, càng nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Hiện trên thị trường còn một số loại củ quả khô giòn tổng hợp, rán ở nhiệt độ thấp nên được quảng cáo là không gây hại sức khỏe. Tuy nhiên, lượng mỡ trong những túi củ quả khô giòn này khá cao, nên người ăn cũng chỉ nên tiếp nạp ở lượng vừa đủ.
