Thịt lợn hơi từ 55.000 đồng/kg tăng lên mức 57.000 đồng/kg. Thời gian tới, do nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh, chăn nuôi lợn chưa đến kỳ xuất chuồng, thời tiết lạnh giá lại thuận lợi cho các loại dịch bệnh trên lợn phát triển nên rất có thể lượng cung thịt lợn trong dịp tết giảm, khiến giá thịt lợn có thể tăng lên từ
10 - 15%.
Bên cạnh đó, nguồn cung thịt gia cầm dịp tết có thể khan hiếm do sau một thời gian dài giá thịt gà giảm mạnh, người chăn nuôi đã bỏ trống chuồng. Dự báo giá thịt gà ta trong dịp tết sẽ tăng khoảng 50% so với hiện nay lên mức 180.000 đồng đến 200.000 đồng/kg.
Thời tiết diễn biến phức tạp, rét đậm, rét hại kéo dài khiến cho rau xanh khó phát triển. Tháng 1-2012 cũng là thời điểm rau vào vụ giáp hạt nên có khả năng lượng rau cung cấp ra thị trường sẽ giảm mạnh, gây ra tình trạng thiếu hàng.
