Những người tình nguyện được chia thành 3 nhóm, nhóm 1 được ăn trứng giàu protein, nhóm 2 ăn ngũ cốc giàu chất xơ, nhóm 3 ăn bột yến mạch trong bữa sáng. Kết quả sau 1 tháng cho thấy, nguyên tố dinh dưỡng vi lượng có trong trứng gà có thể khiến tuyến thượng thận không sản sinh hormone gây căng thẳng. Nhóm 1 ăn trứng gà vào bữa sáng đã có hiệu quả giảm căng thẳng rõ rệt. Trong khi đó, tinh thần của nhóm 2 và 3 lại rất dễ mệt mỏi, tiêu cực.
Nhiều người cho rằng ăn trứng gà sẽ tăng cholesterol, tuy nhiên, đây là một trong những thực phẩm an toàn nhất để cung cấp protein và vitamin có tính tan trong chất béo. Chuyên gia cũng nhấn mạnh, chỉ nên ăn từ 1-2 quả trứng gà một ngày để không bị phản tác dụng do ăn uống vô độ.
