Tại Mỹ có 160.000 nhà hàng đồ ăn nhanh phục vụ ước tính khoảng 50 triệu khách hàng mỗi ngày, đặc biệt là trẻ em. Theo các bác sĩ, chỉ cần một tháng ăn thức ăn nhanh đặc biệt là gà rán và khoai tây rán có thể gây hại cho gan. Số lượng chất béo và chất béo bão hòa làm gan nhiễm mỡ. Những thay đổi trong men gan là nguyên nhân dẫn đến viêm gan và có thể suy gan.
